Wijnproeverij en wijnmakerijrondleiding Proeverijervaring

Laat uw innerlijke wijnkenner los met deze op maat gemaakte wijnervaring waarmee u prachtige, ambachtelijke wijnen kunt proeven in combinatie met kazen en chocolaatjes.

Proef en geniet van de bekroonde en verrukkelijke wijnen in smaken zoals Irish Strawberry, Blackberry en Raspberry Wines.

Deze wijnen worden door wijncritici en Michelin-sterrenchefs omschreven als 'verbluffend', 'prachtig gemaakt' en 'verrassend en verfijnd'.

De wijnen zelf verschijnen op de menukaarten van enkele Ierse restaurants met een Michelin-ster, luxebestemmingen en speciaalzaken.

Ontdek de verschillende kwaliteiten van elke wijn, krijg inzicht in hun individualiteit en onderscheid de verschillen, niet alleen onderling, maar ook met andere wijnen die op de markt verkrijgbaar zijn.

Elke wijn wordt begeleid door zorgvuldig gekozen Ierse ambachtelijke kazen en chocolaatjes, zorgvuldig samengesteld om de onderscheidende kenmerken van de drie wijnen te versterken, waardoor een heerlijke en harmonieuze proefervaring ontstaat.

Voorafgaand aan de wijnproeverij geeft uw enthousiaste gids Brett, die te zien was op Ireland AM, Nationwide, RTE One en nog veel meer, u een persoonlijke rondleiding door de wijnmakerij en laat zien waar de wijnen worden gemaakt.

Waar en hoe de wijnen worden gemaakt

• Verken de processen en locaties die betrokken zijn bij het maken van wijnen en krijg inzicht in de nauwgezette aandacht die wordt besteed aan het produceren van beperkte hoeveelheden verschillende en ongebruikelijke wijnen. Wees getuige van het kunstenaarschap achter het met de hand maken van deze uitzonderlijke dranken van bessen die in de omgeving worden geteeld.

• Afhankelijk van het seizoen kun je een actieve gisting waarnemen, waarbij je jezelf onderdompelt in de levendige tinten, boeiende geuren en onverwachte geluiden die voortkomen uit de gistende bessensappen.

• Ontdek de fijne kneepjes van de periode van twaalf maanden tussen de eerste gisting van de sappen en de uiteindelijke botteling van de wijnen.

• Brett zal het handmatige vakmanschap illustreren dat betrokken is bij het maken van elke wijnfles, waarbij de nadruk ligt op het individuele handmatige bottelen, kurken, etiketteren en unieke nummeringsprocessen.

• Deze op maat gemaakte aanpak weerspiegelt de kenmerken van de kleine batch waaruit elke fles afkomstig is

Aan het einde van de rondleiding en proeverij zul je een nieuwe waardering hebben voor wijn, wijnproeven, voedselcombinaties en de daarbij betrokken processen, van weide tot glas.

Notice of cancellation must be given 72 hours in advance of your booked slot.